【2015.02.06】동네 골목 세꼬시 횟집 장항 수산에서...... [화정동 맛집]

▣ 동네골목 세꼬시 횟집 [화정동 맛집]   ○ 광어회, 우럭회, 놀래미회 세계최고의 장수국가인 일본. 그 일본인들의 장수비결은 단연 생선회를 즐겨 먹는데 있다고 한다. 생선회는 불포화 지방산과 풍부한 섬유질, 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 미용 그리고 건강유지에 최상의 식품으로 이미 여러 학자들의 연구보고서와 식품연감 등으로 뛰어난 영양에 대한 인정을 받고 있다. 등푸른 생선, 심해어 등의 건강 효능은 설명이 필요 없을 정도로 일반화 되어 있는 실정이다. 생명탄생의 근원인 바다, 그곳에 사는 신선한 어류는 현대를 살아가는 우리에게는 더없이 좋은 건강식품이다. ▶ 봄 : 도다리, 깨돔, 숭어, 광어, 우럭, 농어, 산낙지 놀래미, 해삼, 멍게,오도리, 개불 등 ▶ 여름 : 칠돔, 광어, 우럭, 숭어, 오도리, 놀래미 등 ▶ 가을 : 전어, 광어, 우럭, 농어, 오도리, 놀래미 등 ▶ 겨울 : 돌도다리, 복어, 아구, 감성돔, 광어, 우력, 오징어, 농어, 방어, 산낙지, 오도리, 해삼, 멍게, 개불 등 ※ 첫번째, 광어회 칼로리 100g당 대략 103kcal 대표적으로 가장 많이 찾는 회 종류 영양 이노신산 함유량이 높고 글루타민산, 글리신, 알라닌, 타우린, 리신, 등 유리 아미노산의 균형이대단히 좋고 비타민( B2, B3, D )가 많고 엘라스틴, 콜라겐의 두 성분으로 이루어진 결체조직으로 고기는 끓이면 부드러워진다. 효능 소화가 잘되고 저지방, 고단백, 저칼로리로 환자 및 노약자의 영양식으로 좋다. 특히 콜라겐 성분으로 세포막을 튼튼하게하고 늙어서 쭈글쭈글해지는피부를 팽팽하게 당기는 작용이 있어 주름제거 및 피부미용에 좋다 ※ 두번째, 우럭회 칼로리 100g당 대략 100kcal 연안의 얕은 바다의 암초사이에 사는 붙박이 어종이며 보통 조피볼락, 개볼락, 우럭볼락 등을 통칭해서 우럭이라 부른다. 몸은 방추형으로 측편되어 있고 빛깔은 대개 암갈색 바탕에 복부는 연한 빛을 띠고 있다. 맛이 고소하며 쫄깃하여 회가 맛있으며 매운탕, 구이 등이 좋다. ※ 세번째, 놀래미회 칼로리 100g당 대략 105kal 놀래미(표준어:노래미) 쫀득하며 담백하고 고소한 맛이 나서 입맛을 돋구어 줍니다.비타민 B1,B2가 풍부하여 피로회복 및 스태미나 증강효과가 있고, 피부노화를 방지하며, 눈의 피로를 막아줍니다. 또한 동맥경화를 예방 해주는 효과도 있습니다.   △. 그동안 늘 가깝게 지내던 동네 지인분들과 오랜만에 시간을 만들어 당구장을 들러 한게임 했습니다. 게임후 한잔 하자면 장소 물색중 골목에 위치하고 있는“장항 수산”이곳을 들러 보기로 하였답니다. 물론 저는 술을 못하기에 저 포함 3명이서 함께자리 합니다..            △. 네부는 포장마차 분위기 원탁 드럼통 스타일 테이불 8개 설치되어 둘러 앉아 마주보며 식사를 할수 있는 장소에서 메뉴판 살펴 봅니다. 한분이 평상시 잘 알고 지내던 주방장 이라며 광어+우럭+놀래미 특별히 30.000원 셋트메뉴 주문 합니다. [메뉴에는 없는..]  주방장님께서 흥쾌이 승락하여 매운탕 까지 주문 하였습니다.            △. 주메뉴 나오기전에 기본찬이 나옵니다.. 식사 메뉴가 아니라 간편히 나오 더군요. 회 먹기 위한 잘게 썰은 마늘,고추 나왔으며....           △. 된장으로 만든 된장양념장도 나오구요... 회에는 이런 장이 더좋게 느껴집니다..            △. 고추냉이는 방금 갈은듯한 향을 주는 고추냉이도 듬뿍 나왔습니다. 간장이나 초장에 넣어 드시면 되더군요.. 간장과 초장은 별도 준비 되어있구요..           △. 저는 초장으로 준비하여. 고추냉이 넣었습니다.           △. 별도 기본찬으로 석화도 나오내요.. 다양한 영양소가 들어있어 여성들에게도 좋타고 하는 굴[석화] 「R자가 들어 있지 않은 달[5월~8월,(May~August)]은 굴을 먹지 말라」고 하고 있는데 이것은 굴은 8월경 산란이 되므로 생식소가 성숙하여 독성화되기 쉬운 것, 또한 건물량[乾物量], 글리코겐[0.5%]이 감소하여 맛이 없기 때문이다.           △. 속풀이용 미역국도 나왔으나 늦은 시간이라 속풀이 제대로 되더군요. 미역을 먹으면 피가 맑아진데요. 미역에 미끈미끈한 점액질이 있는 데 그 성분은 알길산으로 우리몸에 유해한 중금속이나 미세먼지 등을 흡착시켜 몸밖으로 배출해주는 성질을 가지고 있어요.         △. 황재들만 먹었다는 “계란찜”도 뚝배기로 나왔구요. 부드러워 먹기 좋턴대요.           △. 간단히 술 한잔 하자며 주문한 셋트메뉴 나왔습니다.. 광어, 우럭, 놀래미 회를 구성 하였지요.. 30.000원 짜리 치고는 양도 많이 담아져 있습니다. 저는 술을 못하기에 옆자리에서 사진에만 열중 하게 되더군요...           △. 꽁치구이도 기본으로 나왔구요. 꽁치구이는 비릿한 냄새를 없에는 것이 관건인대 어떻게 구웠을까..? 냄새가 없이 맛이 좋습니다.. 또한 꽁치 등 푸른 생선의 양양소 잘들 아시겠지만 저는 꽁치구이를 엄청 좋아 한답니다..           △. 꽁치의 칼로리는 100g에 262 칼로리 라고 하내요. 한마리를 먹으면 그정도 되려나..? 그렇다면 꽁치구이 칼로리는..? 1인분에 97칼로리 라고하는데..?  정확히 1인분 기준은 모르겠으나 꽁치구이는 칼로리가 높지 않고 열량이 낮아 다이어트에 효과적이라 하며,  꽁치는 빈혈과 성인병 예방에도 좋은 꽁치구이 칼로리도 낮고 몸에도 좋은 생선이랍니다.           △. 도톰한 칼 솜씨 발휘한 횟감 지인분께서 주방장 솜씨가 좋타고 하더라구요... 주건이 받건이 하며 술한잔으로 나눈 많은 이야기들 오랜만에 만들어 본듯 합니다..            △. 매운탕 이렇게 나왔습니다.. 저는 개인적으로는 민물 매운탕을 좋아하지만 바다고기 매운탕은 약간의 단백함이 떨어진다고 느껴지더군요.. 늦은 시간에 한잔 하며 밥 한공기에 매운탕 아주 좋았답니다..            △. 주방의 모습입니다.. 부부께서 운영 하시면서 손발이 척척 맞는 느낌으로 손님을 맞이 하더군요... 정겹게 느껴지는 횟집 동네골목에 위치하고 있으면서 저렴한 가격으로 즐길수 있는 사시미, 회감 들로 준비 되어있는 횟집으로써는 만족하게 되었답니다..              △. 이렇게 횟집하면 늘 무답스럽게 느껴지던 횟집 동내 골목에 위치하여 저렴한 가격으로 늦은시간 술한잔으로 만남을 이어주는 횟집이 있었습니다.. 또한 늘 그러하듯 모든 맛의 기준은 개인적이며 지인분께서 알려주신 간편하게 회로 술한잔 하기 좋은 집이라 소개 받았으며 함께한 자리에서 포스팅 한것입니다.. 요즘 저는 대가족 손님을 맞이하는 민족 설명절을 다 치르고 오늘이야 시간이 되어 포스팅 다시 시작 합니다. 죄송한 마음부터 전해 드립니다..   경기도 고양시 덕양구 화정동 879-3호, 전화번호 : 031) - 969 - 4747, 주차장은 지역주민 우선주차 구역으로 약간은 복잡합니다..